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快餐廳服務員服裝的特征，簡潔明快，體現快餐潔淨，快速的服務，顏色多為紅、黃、蘭、粉紅等明艷的色調來體現熱情、活潑的服務風尚。多採用彩色條紋布料，來表達其青春的動感。宴會廳服務員，以沉穩的色調，保守而優雅的款式達他們規範的服務風尚。
在我國，快餐一詞是20世紀80年代的外來語，快餐是在人們對時間的價值越來越重視
的背景下出現的，為迎合人們節約時間的需求而出現的一種簡約的供餐方式，其顯著的特
點就體現在“快”上：製作時間短、交易方便、吃不複雜。中西方對快餐都有自己的定義：《中國快餐發展綱要》定義：為消費者提供日常基本生活需求服務的大眾化餐飲(Public
feeding)，其主要特征是：制售快捷，食用便利，質量標準，營養均衡，服務簡潔，價格
低廉，經營方式包括店堂加工銷售和集中生產加工配送、現場出售或送餐服務等。
美國《Encyclopedia of Food Science and Technology.1992》的定義：由提供大
眾一日三餐的快餐店分銷的可即刻食用的食品（Fast foods），其特點：節時性、方便性、定時性、品質高度一致性、清潔性、即食性、價格合理、營養均衡，不耐儲存性。經營方式：可提供或不提供就餐設施；點餐和供餐之間只需很少或無需等候時間。一般是指快捷就餐，連鎖經營，利用工業化手段保証食品質量穩定，價格低廉使一般人吃得起 |
